Torta de gelatina e pêssego

Uma torta geralmente não é refrescante. Mas isso porque não é esta! Uma torta de gelatina e pêssego que cai bem até nos dias mais quentes de verão. Experimente!

Ingredientes:

Para a massa:

• 150 g de manteiga
• 200 g de bolacha maizena

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite de vaca
• 1 c. sopa de farinha de trigo
• 3 gemas
• 1 c. café de essência de baunilha

Para a gelatina:

• 250 ml água ferver
• 250 ml água fria
• 2 embalagens de gelatina

Fruta:

• 1 lata de pêssego em calda

Modo de Preparação:

1. Escorra os pêssegos e corte em fatias.
2. Triture as bolachas.
3. Derreta a manteiga numa panela. Deixe arrefecer um bocado e adicione a bolacha já triturada. Misture e forre a forma com a massa obtida.
4. Leve ao forno médio durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
5. Misture todos os ingredientes do creme no liquidificador. Leve ao lume para engrossar e coloque num recipiente com papel de cozinha.
6. Misture a gelatina com água quente e mexa até dissolver bem. Adicione a água fria e misture.
7. Espalhe o creme já frio em cima da massa. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
8. Adicione os pêssegos e depois a gelatina.
9. Leve ao frigorífico até que a gelatina endureça.