A maçã entra em pedaços na massa, enquanto a canela dá o tom a um bolo pensado para mostrar a fruta no corte.
Nesta versão, os cubos de maçã não servem apenas de cobertura: são incorporados na massa e aparecem no interior do bolo.
Prepare a maçã em pedaços semelhantes antes de a juntar à massa; assim, os cubos ficam mais fáceis de distribuir pela mistura.
A canela dá o perfil aromático ao bolo e combina com a maçã, sem tirar à fruta o destaque dos cubos na massa.
Ao incorporar a maçã, mexa o suficiente para espalhar os cubos pela massa, procurando evitar que fiquem todos juntos numa só zona.
Depois de cortar o bolo, observe como os cubos de maçã ficaram distribuídos. O corte revela a presença da fruta na massa.
Sirva uma fatia com o interior à vista: é aí que se percebe melhor a combinação da massa com os cubos de maçã.
O traço essencial desta versão é simples: incorporar cubos de maçã na massa e deixar que apareçam no corte, em harmonia com a canela.