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Este delicioso Bolo de Gemas é um manjar dos deuses. Não vai haver ninguém que resista ao sabor deste bolo com chocolate e doce de ovos.
Ingredientes:
- Manteiga q.b. para untar
- Farinha q.b.
- 2 c. sopa açúcar demerara
Massa:
- 200 g açúcar
- 6 ovos
- 200 g farinha
Creme chocolate:
- 2 dl natas
- 800 g chocolate negro
- 0.5 dl whisky
- 20 g manteiga
Doce de ovos:
- 50 g açúcar
- 4 gemas
- 0.5 dl água
Modo de Preparação:
- Unte um tabuleiro com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar e adicione a farinha sem parar de bater. Verta para o tabuleiro. Leve ao forno a 180 graus por 10 minutos. Deixe arrefecer. Desenforme e corte em 4 partes.
- Misture todos os ingredientes do creme de chocolate e leve ao lume (banho maria) mexendo bem.
- Coloque a água do doce de ovos e o açúcar num tachinho e leve a ferver durante 3 minutos. Verta as gemas batidas com cuidado. Leve a lume brando para engrossar, sem parar de mexer.
- Faça uma camada de bolo, depois creme de chocolate, depois outra camada de bolo, outra de chocolate, mais bolo e depois verta o creme de ovos por cima.
- Polvilhe com açúcar demarara. Queime com o maçarico.
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