Queijadinhas de leite com canela

As queijadinhas são um dos doces tradicionais mais cobiçados, e já sabemos porquê. Agora podemos aproveitar com esta receita de Queijadinhas de leite com canela.

Ingredientes:

Massa:

• 100 g margarina
• 300 g farinha
• 1ovo
• 2 c. sopa água
• 2 c. sopa açúcar em pó
• Farinha q.b. polvilhar
• Feijão seco q.b.
• Canela em pó q.b. polvilhar

Creme:

• 8 dl leite
• 300 g açúcar
• 8 gemas
• 70 g farinha
• 2 paus canela
• 2 cascas limão

Modo de Preparação:

Massa:

1. Junte a farinha, o açúcar e a margarina. Misture até obter uma farinha grossa. Junte o ovo e a água. Amasse.
2. Estenda a massa e corte em rodelas. Forre as formas e apare as bordas. Pique com o garfo o fundo da massa.
3. Coloque feijões e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos.
4. Retire do forno e deite fora os feijões.

Creme:

1. Num tacho coloque o leite, os paus de canela, metade do açúcar e as cascas de limão. Leve ao lume até ferver.
2. Misture o restante açúcar e a farinha numa tigela. Junte as gemas. Mexa bem.
3. Adicione o leite em fio, sem parar de mexer. Verta para o tacho. Retire as cascas de limão e a canela.
4. Leve a lume e mexa até engrossar. Deite numa tigela.
5. Verta para as formas e leve ao forno a 200 graus até dourarem.
6. Desenforme e deixe arrefecer.