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As queijadinhas são um dos doces tradicionais mais cobiçados, e já sabemos porquê. Agora podemos aproveitar com esta receita de Queijadinhas de leite com canela.
Ingredientes:
Massa:
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- 100 g margarina
- 300 g farinha
- 1ovo
- 2 c. sopa água
- 2 c. sopa açúcar em pó
- Farinha q.b. polvilhar
- Feijão seco q.b.
- Canela em pó q.b. polvilhar
Creme:
- 8 dl leite
- 300 g açúcar
- 8 gemas
- 70 g farinha
- 2 paus canela
- 2 cascas limão
Modo de Preparação:
Massa:
- Junte a farinha, o açúcar e a margarina. Misture até obter uma farinha grossa. Junte o ovo e a água. Amasse.
- Estenda a massa e corte em rodelas. Forre as formas e apare as bordas. Pique com o garfo o fundo da massa.
- Coloque feijões e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos.
- Retire do forno e deite fora os feijões.
Creme:
- Num tacho coloque o leite, os paus de canela, metade do açúcar e as cascas de limão. Leve ao lume até ferver.
- Misture o restante açúcar e a farinha numa tigela. Junte as gemas. Mexa bem.
- Adicione o leite em fio, sem parar de mexer. Verta para o tacho. Retire as cascas de limão e a canela.
- Leve a lume e mexa até engrossar. Deite numa tigela.
- Verta para as formas e leve ao forno a 200 graus até dourarem.
- Desenforme e deixe arrefecer.
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