Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)

Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)
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Estes Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)são óptimos para servir ao lanche, ou numa festa. Experimente a receita.

Ingredientes:

Para a massa: 

  • 60 g cacau em pó
  • 140 g farinha s/ fermento
  • Meia c. chá bicarbonato de sódio
  • 120 g creme vegetal
  • 100 g açúcar mascavado
  • 100 g açúcar branco
  • 240 ml bebida de seja
  • 1 c. chá extracto baunilha

Para o recheio: 

  • 220 g manteiga de amendoim
  • 30 g açúcar em pó
  • 180 g pepitas de chocolate
  • 1/4 c. de sal grosso

Modo de preparação:

  1. Ligue o forno a 200 graus.
  2. Misture a farinha, o bicarbonato e o cacau.
  3. Numa taça bata o açúcar branco e mascavado com o creme vegetal. Junte o leite de soja e a baunilha. Bata até obter uma massa homogénea.
  4. Adicione os secos aos poucos.
  5. Reserve.
  6. Misture a manteiga de amendoim com metade do açúcar em pó peneirado.
  7. Adicione o restante açúcar e as pepitas de chocolate. Junte o sal e misture.
  8. Forme pequenas bolas com a massa de chocolate.
  9. Espalme as bolas e recheie.
  10. Dobre e faça pequenas bolas.
  11. Coloque numa forma, com espaçamento de 2 cm entre elas.
  12. Leve ao forno durante 8 minutos.
  13. Deixe arrefecer e guarde em local arejado.
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