Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)

Estes Bolinhos de chocolate com recheio de Manteiga de Amendoim (Vegan)são óptimos para servir ao lanche, ou numa festa. Experimente a receita.

Ingredientes:

Para a massa: 

• 60 g cacau em pó
• 140 g farinha s/ fermento
• Meia c. chá bicarbonato de sódio
• 120 g creme vegetal
• 100 g açúcar mascavado
• 100 g açúcar branco
• 240 ml bebida de seja
• 1 c. chá extracto baunilha

Para o recheio: 

• 220 g manteiga de amendoim
• 30 g açúcar em pó
• 180 g pepitas de chocolate
• 1/4 c. de sal grosso

Modo de preparação:

1. Ligue o forno a 200 graus.
2. Misture a farinha, o bicarbonato e o cacau.
3. Numa taça bata o açúcar branco e mascavado com o creme vegetal. Junte o leite de soja e a baunilha. Bata até obter uma massa homogénea.
4. Adicione os secos aos poucos.
5. Reserve.
6. Misture a manteiga de amendoim com metade do açúcar em pó peneirado.
7. Adicione o restante açúcar e as pepitas de chocolate. Junte o sal e misture.
8. Forme pequenas bolas com a massa de chocolate.
9. Espalme as bolas e recheie.
10. Dobre e faça pequenas bolas.
11. Coloque numa forma, com espaçamento de 2 cm entre elas.
12. Leve ao forno durante 8 minutos.
13. Deixe arrefecer e guarde em local arejado.