Pudim de banana e canela

Existem várias receitas de pudim, mas esta é uma receita dos deuses. Experimente este Pudim de banana e canela.

Ingredientes:

• 3 claras
• 2 bananas
• 160g açúcar em pó
• 220 g açúcar mascavado
• 100 g miolo amêndoa em pó
• 70g farinha sem fermento
• 95 g manteiga sem sal
• 60 ml água
• 1 c. chá essência baunilha
• Canela em pó
• 1/4 c. chá fermento

Modo de preparação:

1. Ligue o forno a 180 graus.
2. Num tacho coloque o açúcar mascavado, a água e 20 g de manteiga. Leve ao lime até levantar fervura. Deixe por 5 minutos e reserve.
3. Misture a amêndoa, a farinha, o fermento e o açúcar em pó. Junte a baunilha, as claras e o resto da manteiga. Mexa bem.
4. Corte as bananas em rodelas e coloque no fundo das forminhas untadas com manteiga.
5. Verta metade do xarope sobre elas e depois polvilhe com canela em pó.
6. Verta a massa nas formas e leve ao forno por 20 minutos.
7. Deixe arrefecer e desenforme.
8. Verta o resto do xarope e decore a gosto.