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Quem não gosta de cheesecake? Uma sobremesa que não é nossa, mas que já nos conquistou. Aqui fica uma receita fantástica de Red Velvet Cheesecake. Experimente.
Ingredientes:
- 17 bolachas chocolate com recheio
- 1 c. sopa açúcar
- 60 g manteiga derretida
- 3 embalagens queijo creme
- 250 ml natas azedas
- 300 g açúcar granulado
- 120 ml buttermilk
- 4 ovos
- 30 ml corante vermelho
- 3 c. sopa cacau em pó
- 2 c. chá essência baunilha
Modo de Preparação:
- Ligue o forno a 165 graus e unte a forma com manteiga e papel vegetal. Na parte de fora da forma coloque 2 camadas de papel de alumínio.
- Misture as bolachas trituradas, o açúcar e a manteiga. Forre o fundo da forma.
- Bata o queijo creme com o açúcar até obter um creme. Adicione as natas, o cacau, o buttermilk e a essência de baunilha.
- Junte os ovos, um a um, sem parar de bater a baixa velocidade.
- Adicione o corante, mexa, e verta na forma.
- Coloque a forma num tabuleiro com água quente (2.5 cm de altura).
- Leve ao forno durante 1 hora.
- Retire a forma e deixe arrefecer aproximadamente 10 minutos.
- Depois passe uma faca nas bordas da forma e deixe arrefecer completamente.
- Leve ao frio durante a noite e desenforme no dia seguinte.
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