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Gosta de muffins? Eles podem ser muito saudáveis se soubermos incluir alguns alimentos neles. É o caso destes Muffins de maçã verde e mirtilos (vegan). Experimente.
Ingredientes:
- 1 maçã verde picada
- 100 g mirtilos
- 1/2 xícara óleo vegetal
- 1/4 xícara farinha de trigo
- 1/2 xícara água
- 1 c. sopa chia
- 1/2 xícara açúcar
- 3 c. sopa água
- 1 c. sopa sumo de limão
- 1 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 c. sopa fermento
Modo de Preparação:
- Bata a chia no liquidificador. Adicione 3 c. água e deixe repousar durante 15 minutos.
- Ligue o forno a 210 graus.
- Junte a maçã picada e os mirtilos (reserve alguns para decorar se quiser). Adicione 1/4 xícara de farinha e misture.
- Noutro recipiente junte a farinha peneirada, o sal e o açúcar.
- Junte as cascas de maçã, óleo, limão, e água à chia (no liquidificador) e bata.
- Verta para o recipiente com o açúcar, a farinha e o sal. Junte o fermento e misture.
- Adicione as frutas e misture.
- Verta a mistura para formas de cupcake.
- Leve ao forno durante 35 minutos.
- Deixe arrefecer 15 minutos antes de servir.
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