Bolo recheado de coco

O coco é das frutas tropicais que mais gosto. Ele é fantástico para usar em várias sobremesas. Aqui vamos usá-lo num Bolo recheado de coco. Experimente.

Ingredientes:

• 1 bolo simples
• 3 dl leite de coco
• 100g coco ralado
• 1 lata leite condensado
• 1 ovo
• 30g maisena
• 1 c. sopa manteiga

Modo de Preparação:

1. Faça o bolo simples.
2. Misture o coco com a maisena. Mexa bem. Junte o leite de coco, o ovo, o leite condensado e a manteiga. Misture bem. Leve a lume brando até engrossar.
3. Verta para uma tigela e vá mexendo até arrefecer.
4. Corte o bolo pela metade. Recheie.
5. Decore a gosto.