Quem não gosta de uma boa Bola de Berlim? Acho que todo o português gosta, certo? Mas agora já não precisa sair para comprar na pastelaria, porque trouxemos-lhe a receita, bem fácil de fazer!
Ingredientes:
- Creme de Pasteleiro
- 0.5 Kg farinha
- 30 g fermento
- ´50 ml leite
- 150 g açúcar
- 125 g manteiga
- 3 ovos
- raspa de laranja ou limão
- farinha q.b. para polvilhar
- açúcar q.b. para polvilhar
- óleo para fritar
Modo de Preparação:
Numa tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione-lhe o fermento e o leite. Amasse um bocado e faça uma bolinha. Depois dê uns golpes e deixe repousar para a massa crescer.
Retire o fermento do meio da bola assim que tiver crescido. Amasse novamente com o açúcar, a manteiga e a raspa de laranja, ou limão. Junte novamente o fermento, os ovos (1 a 1) e uma pitada de sal.
Não se esqueça de ir polvilhando a massa com farinha de vez em quando.
Faça uma bola e deixe repousar até que dobre de tamanho.
Divida a massa em bolinhas de 50 g e coloque-as num tabuleiro, separadas (polvilhe o tabuleiro com farinha).
Deixe levedar mais um bocado e depois frite-as em óleo que não esteja muito quente. Retire do óleo e escorra-as. Polvilhe com açúcar.
Dê um golpe a meio (como se estivesse a cortar pão) e recheie com o creme de pasteleiro.
