Experimente esta receita de Bolo de Nozes. Embora seja um fruto seco, como é coberto com chantilly, fica um bolo fresco, e super saboroso! Veja aqui!
Ingredientes:
- 6 xícaras + 1/4 de açúcar
- 18 ovos
- 5 c. sopa de farinha
- 2 xícaras de água
- 600 g nozes moídas
Modo de Preparação:
Comece por bater 12 claras em neve e adicione 2 3/4 xícaras de açúcar. Bata até ter picos firmes. Adicione 12 gemas e bata.
Adicione a farinha e as nozes e misture. Distribua a massa em duas formas, forradas com papel vegetal untado com manteiga e farinha.
Leve a assar no forno durante 40 minutos. Deixe descansar 5 minutos antes de desenformar.
Coloque 1 xícara e meia de açúcar e uma xícara de água num tacho e leve ao lume até alcançar o ponto de fio. Deixe arrefecer.
Adicione 6 gemas, peneiradas, e leve ao lume, sem parar de mexer, até que consiga ver o fundo do tacho. Deixe arrefecer e recheie o bolo com o preparado.
Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e uma de água. Bata 4 claras em neve e adicione-lhe a calda ainda quente, sempre a bater, até formar picos firmes. Cubra o bolo com este creme e decore com nozes.
