Uma tarte de feijão cai sempre bem com um cházinho a meio da tarde. Mas se achas que é muito complicado fazer, está na hora de dares uma olhadela a esta receita.
Ingredientes:
- 320g de feijão branco (pode usar aquele já cozido)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 500g de açúcar
- Raspa de limão
- 10 gemas
- 50g de manteiga
- 4 ovos
- Açúcar em pó
Modo de preparação:
Coloque o açúcar juntamente com 250 ml de água num tacho e leve ao lume. Vá mexendo, e assim que entrar em ebulição deixe por 5 minutinhos e depois retire do fogo.
Coloque o feijão, juntamente com a calda de açúcar quente e a manteiga no liquidificador em velocidade média e triture até se tornar um preparado homogéneo.
Durante o processo vá adicionando a raspa de limão, os ovos, a canela, e só no final as gemas. Deixe misturar um bocado mais até que fique uma massa homogénea.
Estenda a massa numa tarteira (ideal com 32 cm de diâmetro, e se for daquelas com fundo removível, melhor). Coloque o preparado em cima da massa com cuidado.
Agora basta levar ao forno (pré-aquecido a 180 graus), mais perto da resistência inferior, por 40 minutos. É só deixar arrefecer e desenformar.
Se quiser polvilhe com açúcar em pó.
O ideal é servir a tarte de feijão já fria.
