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Imprescendível na doçaria de Outono e Inverno, ingrediente de muitas especialidades natalícias, a abóbora resulta em doces fabulosos, sejam eles simples ou mais elaborados.
Ingredientes
- 1 abóbora pequena.
- 300g de açúcar.
- 1 colher (sopa) de farinha.
- 1L de leite quente.
- 8 ovos.
- 1 laranja.
- 30g de amêndoa laminada.
- Sumo de 1 limão.
Modo de preparo
- Corte uma “tampa” à abóbora, retire-lhes as pevides e os fios e apare-a ligeiramente na base para a manter em pé. Coloque depois a abóbora dentro de um tacho e adicione água misturada com o sumo de limão até 1/3 da altura da abóbora.
- Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e junte o sumo da laranja, a farinha e o leite quente. Mexa bem e passe tudo por um passado fino. Deite esta mistura dentro da abóbora, tape o tacho e leve ao lume (médio) durante 50 minutos.
- Retire a tampa ao tacho e polvilhe o pudim do interior da abóbora com a amêndoa. Com o tacho destapado, leve então ao forno a 169ºC durante cerca de 20 minutos, para gratinar.
- Retire do forno, tire depois a abóbora com o pudim de dentro da panela, deixe arrefecer e sirva.
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