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Quer uma receita de mousse vegan? Espreite outras opções no nosso site, mas anote esta mousse de chocolate com tofu também. Pode parecer um bocado estranho, mas o tofu funciona lindamente aqui.
Ingredientes:
- 360 ml Tofu (compre daquele macio e corte aos cubos)
- 60 ml água
- 2 c. chá essência de baunilha
- 200 mg de chocolate meio amargo, vegan
- 2 c. sopa xarope de glucose de milho
- 3 c. sopa açúcar amarelo (pode usar o branco se preferir)
Modo de Preparação:
Comece por derreter o chocolate.
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Coloque a água, a glucose, a essência de baunilha, o açúcar, o chocolate e o tofu no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogénea. Se quiser pode acrescentar canela em pó (eu particularmente adoro).
Verta para tacinhas individuais e leve ao frigorífico durante 4 horas.
Antes de servir decore com algumas raspas de chocolate, ou uma folhinha de hortelã.
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