Aprenda a preparar em casa um doce de avelã e cacau com textura cremosa, sabor intenso e uso versátil em lanches e sobremesas.
A avelã tostada dá mais aroma e profundidade ao creme. Se usar avelãs cruas, toste-as primeiro para reforçar o sabor e facilitar a trituração.
Depois de arrefecer, triture as avelãs até formar uma pasta mais lisa possível. Esse passo ajuda a dar corpo ao doce antes de juntar o cacau.
Misture o cacau com o adoçante escolhido e ajuste a doçura ao seu gosto. Vá provando aos poucos para equilibrar o amargo do cacau.
Adicione um pouco de leite, bebida vegetal ou óleo neutro até obter uma textura cremosa e espalhável. Misture sempre para evitar grumos.
Se ficar demasiado espesso, junte mais líquido. Se quiser mais intensidade, acrescente um pouco mais de cacau e prove de novo antes de guardar.
Transfira o doce para um frasco limpo e deixe arrefecer antes de fechar. Conservado no frio, mantém-se prático para usar ao longo da semana.
Sirva o creme em pão tostado, panquecas ou fruta fresca. É uma forma simples de aproveitar um doce caseiro com sabor de confeitaria.