Um bolo húmido e aromático, com Moscatel na massa, pensado para brilhar à mesa ao lanche ou depois das refeições.
O Moscatel traz notas doces e perfumadas, que ajudam a criar um bolo mais aromático sem o tornar pesado.
Para um miolo macio, a massa deve ficar bem envolvida e sem ser trabalhada em excesso, para não perder leveza.
Cozar o bolo até ficar dourado e firme no centro ajuda a manter a humidade certa sem ficar cru por dentro.
Depois de sair do forno, o bolo precisa de repousar para estabilizar a estrutura e libertar melhor o aroma.
Servido simples, o bolo ganha equilíbrio com café quente, que realça o lado aromático do Moscatel.
Uma fatia generosa basta para mostrar a humidade do interior e o perfume do vinho na massa.
É uma receita prática para ter no fim de semana e voltar a fazer quando apetece um doce com café.