Uma receita simples, com azeite e iogurte, que fica macia por dentro e prática para servir ao lanche.
Leva ovos, açúcar, iogurte, azeite, farinha e fermento. A massa é rápida de misturar e ajuda a criar uma textura leve e fofa.
Começa por bater os ovos com o açúcar até a mistura ficar cremosa. Esse passo ajuda a dar volume e uma migalha mais macia.
Depois, envolve o iogurte e o azeite sem bater em excesso. A gordura e a acidez equilibram o sabor e mantêm o bolo húmido.
Envolve a farinha peneirada com o fermento até a massa ficar homogénea. Misturar só o necessário evita um bolo pesado.
Vai ao forno pré-aquecido até crescer e dourar. O teste do palito deve sair limpo para garantir o centro cozido.
Depois de sair do forno, deixa arrefecer um pouco antes de desenformar. Assim a estrutura assenta e o corte fica mais limpo.
Serve simples ou com um café, ao lanche ou em momentos de partilha. Fica um bolo económico, caseiro e fácil de repetir.