Aprenda a fazer um doce cremoso, fácil de preparar e ideal para sobremesas, torradas ou para guardar em frasco.
A base é curta e prática: açúcar, manteiga, natas e sal. A combinação certa ajuda a criar um caramelo cremoso, brilhante e com equilíbrio de sabor.
O açúcar deve derreter até ganhar cor dourada sem queimar. Este passo define o sabor final e pede atenção constante para manter o caramelo suave.
Depois da cor certa, entra a manteiga e depois as natas. A mistura borbulha e transforma-se num creme mais liso, rico e fácil de verter.
Uma pitada de sal destaca o doce e evita que o resultado fique enjoativo. Ajuste a quantidade ao seu gosto depois de provar a mistura.
Mexa até dissolver totalmente os grumos e deixe arrefecer antes de usar. Ao repousar, o doce ganha consistência cremosa e mais estável.
Fica ótimo em gelados, panquecas, bolos, iogurte ou fruta. Também pode ser servido em frasco para ter sempre uma sobremesa pronta.
Depois de frio, coloque num frasco limpo e mantenha no frigorífico. Na hora de servir, aqueça ligeiramente para recuperar a textura cremosa.