Esses de limão

Ingredientes

• 350g de farinha.
• 3 Ovos + 1 gema.
• 250g de açúcar.
• 1 Limão.
• Manteiga para untar.

Preparação

1. Numa tigela, bata os ovos e a gema com o açúcar. Misture-lhes depois a farinha e a raspa do limão.
2. Unte tabuleiros com manteiga e disponha neles os biscoitos, passando a massa através de um saco de pasteleiro com boquilha redonda e lisa (média), separando-os uns dos outros.
3. Deixe repousar meia hora e leve a cozer em forno a 200 graus entre 10 e 15 minutos.
4. Quando estiverem louros, retire-os, descole-os com uma espátula e sirva-os ou guarde-os só depois de frios.