Queijadinhas de leite com canela

Queijadinhas de leite com canela

As queijadinhas são um dos doces tradicionais mais cobiçados, e já sabemos porquê. Agora podemos aproveitar com esta receita de Queijadinhas de leite com canela.

Ingredientes:

Massa:

  • 100 g margarina
  • 300 g farinha
  • 1ovo
  • 2 c. sopa água
  • 2 c. sopa açúcar em pó
  • Farinha q.b. polvilhar
  • Feijão seco q.b.
  • Canela em pó q.b. polvilhar

Creme:

  • 8 dl leite
  • 300 g açúcar
  • 8 gemas
  • 70 g farinha
  • 2 paus canela
  • 2 cascas limão

Modo de Preparação:

Massa:

  1. Junte a farinha, o açúcar e a margarina. Misture até obter uma farinha grossa. Junte o ovo e a água. Amasse.
  2. Estenda a massa e corte em rodelas. Forre as formas e apare as bordas. Pique com o garfo o fundo da massa.
  3. Coloque feijões e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos.
  4. Retire do forno e deite fora os feijões.

Creme:

  1. Num tacho coloque o leite, os paus de canela, metade do açúcar e as cascas de limão. Leve ao lume até ferver.
  2. Misture o restante açúcar e a farinha numa tigela. Junte as gemas. Mexa bem.
  3. Adicione o leite em fio, sem parar de mexer. Verta para o tacho. Retire as cascas de limão e a canela.
  4. Leve a lume e mexa até engrossar. Deite numa tigela.
  5. Verta para as formas e leve ao forno a 200 graus até dourarem.
  6. Desenforme e deixe arrefecer.