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Este Bolo de batata-doce e coco é daqueles que depois de provar não queremos outra coisa. Além disso, é muito fácil de fazer. Experimente.
Ingredientes:
- 250 g açúcar amarelo
- 400 g puré batata-doce
- 200 g coco
- 30 g manteiga
- 100 g farinha
- 2 dl leite
- 4 ovos
- 2 c. chá fermento
- Manteiga e farinha para polvilhar
Modo de Preparação:
- Bata os ovos e o açúcar.
- Adicione a manteiga e coco. Mexa.
- Adicione a farinha e o fermento e envolva.
- Junte o puré de batata-doce e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- Unte a forma. Verta a mistura e leve ao forno a 180 graus durante 40 minutos.
- Deixe arrefecer e desenforme.
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