Bolo de batata-doce e coco

Bolo de batata-doce e coco

Este Bolo de batata-doce e coco é daqueles que depois de provar não queremos outra coisa. Além disso, é muito fácil de fazer. Experimente.

Ingredientes:

  • 250 g açúcar amarelo
  • 400 g puré batata-doce
  • 200 g coco
  • 30 g manteiga
  • 100 g farinha
  • 2 dl leite
  • 4 ovos
  • 2 c. chá fermento
  • Manteiga e farinha para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Bata os ovos e o açúcar.
  2. Adicione a manteiga e coco. Mexa.
  3. Adicione a farinha e o fermento e envolva.
  4. Junte o puré de batata-doce e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
  5. Unte a forma. Verta a mistura e leve ao forno a 180 graus durante 40 minutos.
  6. Deixe arrefecer e desenforme.