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Experimente esta Sopa fria de cereja (Vegan) se quer surpreender os seus convidados com uma receita diferente de tudo o que eles já provaram.
Ingredientes:
- 1.5 l água
- 1.5 kg cerejas
- 4 1/2 xícaras açúcar
- 4 anis-estrelado
- 1 pau canela
- 2 c. chá pimenta preta
- 2 c. sopa licor
- 4 grãos de cardamomo (opcional)
Modo de Preparação:
- Prepare as cerejas. Tire os caroços.
- Coloque a água num tacho e aqueça com o anis, cardamomo, canela e pimenta. Adicione o licor e leve a lume alto.
- Quando tiver uma calda desligue o lume e adicione as cerejas. Tape o tacho e deixe repousar 15 minutos.
- Verta para o liquidificador e bata bem.
- Coloque numa terrina e leve ao frigorífico.
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