Mousse de chocolate com gengibre

Ingredientes

• 200g de chocolate em barra
• 4 ovos
• 2dl de natas
• 1 pitada de gengibre fresco, ralado
• Sal q.b.

Preparação

1. Derreta, em banho-maria, metade do chocolate partido em pedaços. Raspe ou pique a outra metade e adicione-o ao chocolate que derreteu, mexendo muito bem. Junte o gengibre ralado e as gemas do ovo e misture.
2. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e adicione-as delicadamente ao chocolate. Bata as natas em chantilly e junte-as também à mistura, envolvendo muito bem.
3. Leve ao frigorífico durante 2 horas e sirva a mousse decorada a gosto, por exemplo com rodelas de gengibre.