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Quer uma receita diferente para servir aos seus amigos no próximo jantar? Experimente esta Gelatina de framboesas e vinho com mascarpone e coulis vermelho.
Ingredientes:
- 1/4 chávena de açúcar
- 200 ml de vinho branco
- 1/4 embalagem de mascarpone
- 3 folhas de gelatina
- 1 iogurte natural
- 100 g framboesas
Modo de Preparação:
- Reserve um punhado de framboesas.
- Coloque o vinho e o açúcar num tacho pequeno. Mexa um pouco. Leve ao lume até que ferva. Coloque o lume no mínimo. Deixe fervilhar durante 3 minutos e desligue o lume.
- Coloque as 2 folhas de gelatina a demolhar em água fria por 5 minutos. Escorra a gelatina e dissolva no vinho aquecido.
- Coloque os frutos nas taças individuais. Encha 1/3 a metade com o vinho. Leve ao frigorífico.
- Coloque as framboesas ao lume com algum açúcar. Mexa até se desfazerem em lume branco e até se formar um molho grosso.
- Misture o mascarpone e o iogurte no liquidificador ou com uma vara de arames.
- Demolhe a última folha de gelatina e derreta-a no micro-ondas. Misture com o mascarpone.
- Coloque uma camada de creme em cada uma das taças, mais uma camada de coulis e outra de creme. Leve ao frigorífico.
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