Estás à procura de uma tarte sem ser a de maçã? Já experimentaste uma tarte de côco? Não? Então vê esta receita simples e rápida. O resultado é fabuloso!
Ingredientes:
- Forma para tartes (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e açúcar
- 6 ovos
- 6 gemas
- 500g de açúcar
- Raspa de 1 limão grande
- 250g de côco seco ralado (encontra facilmente no supermercado em saquinhas)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 40g de manteiga (com sal)
Modo de Preparação:
Coloque o açúcar juntamente com 200 ml de água num tacho e leve ao lume. Deixe ferver por 3 minutos e depois retire do fogo.
Coloque o coco numa tigela e adicione manteiga, essência de baunilha, raspa de limão, assim como a calda de açúcar que acabou de fazer.
Mexa bem até a manteiga derreter e deixe arrefecer por aproximadamente 5 minutos.
Depois adicione os ovos, um a um, mexendo sempre que adiciona um ovo. No final adicione as gemas e misture.
Coloque o preparado na tarteira.
Ponha a tarteira num tabuleiro alto, próprio para ir ao forno, e coloque água para que depois coza em banho maria.
Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 180 graus, e deixe por 30 minutos.
Quando vir que a tarte começa a alourar, cubra com folha de papel de alumínio.
Quando estiver totalmente cozida, retire a tarte do forno com cuidado.
Desenforme.
Sirva a tarte de côco fria.
