Cheesecake é uma das receitas de doces mais famosas do mundo, mas cada vez aparecem mais receitas novas. Esta receita de cheesecake de forno com cereais e doce de uva é simplesmente divinal.
Ingredientes:
- 250g de cereais muesli (rutos secos)
- 120g de açúcar
- 70g de manteiga
- 500g de queijo mascarpone
- 6 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 ml de natas
- Doce de uva q.b.
- Raspa de 1 limão
Modo de Preparação:
Triture um pouco os cereais numa picadora (não percisa ficar uma farinha, a ideia é que fiquem crocantes).
Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume para derreter. Depois retire do lume e misture o preparado anterior.
Numa forma daquelas com aro amovível (ideal 26cm diâmetro), coloque os cereais (acalque bem).
Guarde a forma no congelador. Deve ficar com a base bastante compacta para que o resultado seja o desejado.
Para o creme, parta os ovos para dentro de uma tigela e junte açúcar, raspa de limão, queijo, essência de baunilha e natas. Bata até ter um creme homogéneo.
Depois cubra a parte de fora da forma com um pedaço de papel de alumínio (apenas para que o preparado não verta). Verta o creme em cima da base.
Leve o cheesecake ao forno (pré-aquecido a 150 graus) e deixe por 50 minutos, aproximadamente.
Assim que estiver cozido (pode fazer o teste do palito), retire do forno e deixe arrefecer por completo.
Só retire o aro mesmo antes de servir, com a ajuda de uma faca, e finalize o Cheesecake de forno com cereais e doce de uva com o doce.
