Merengue de alperce vegetariano

O que acha de servir um Merengue de alperce vegetariano? Experimente esta receita maravilhosa. Vai ficar rendido.

Ingredientes:

• 1-2 c. sopa de aguardente de gengibre
• 2 fatias bolo de gengibre
• 1 maçã
• 6 alperces secos
• 1 c. sopa amêndoas lascadas
• 4 c. sopa sumo de laranja
• Claras de 2 ovos
• 100 g açúcar

Modo de preparação:

1. Coloque as fatias de bolo numa travessa. Salpique com aguardente.
2. Corte a maçã em quatro partes e retire os caroços. Corte em rodelas. Coloque a maçã numa caçarola e adicione os alperces cortados com o sumo de laranja.
3. Leve a lume brando por 5 minutos.
4. Junte as amêndoas.
5. Coloque por cima do bolo.
6. Bata as claras em castelo. Adicione o açúcar, aos poucos.
7. Coloque por cima da fruta.
8. Leve ao forno durante 5 minutos a 200 graus.