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Ingredientes
- 75g de maizena
- 7,5dl de leite
- 5 ovos separados
- 3 colheres (sopa) de café solúvel
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 300g de coco fresco ralado
- Uma pitada de essência de baunilha
- 1 pacote de nata gelada
- 1 colher (sopa) de açúcar em pó
- Canela em pó para polvilhar
Preparação
- Dissolva a maizena numa pequena porção de leite. Misture com as gemas e reserve. Ferva o restante leite e junte a mistura que entretanto reservou.
- Cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até espessar. Junte o café, misture e tire do lume.
- Bata as claras em castelo, junte aos poucos o açúcar, o coco e a essência de baunilha. Misture com o creme de gemas.
- Deixe arrefecer e distribua por metades de coco. Decore com a nata batida com o açúcar em pó e polvilhe com canela.
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