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Quem não gosta de ovos moles? Um bom português já foi a Aveiro comer os ovos moles verdadeiros, e é impossível não delirar com eles. Aqui vamos incorporá-los nesta receita de Bolo recheado com ovos moles.
Ingredientes:
- 150g açúcar
- 75g farinha
- 5 ovos
- 1 c. sopa fermento
- Margarina e farinha para untar
Cobertura e recheio:
- 150 g amêndoa em pó
- 300 g açúcar
- 6 gemas
- 1 c. sobremesa farinha maisena
- 1 pau canela
- 2 dl água
Modo de Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma com margarina e farinha.
- Bata os ovos e vá adicionando aos poucos o açúcar.
- Junte a farinha peneirada e o fermento. Bata.
- Verta a mistura para a forma e leve ao forno por 40 minutos.
- Num tacho coloque a água, o pau de canela, o açúcar e leve ao lume até ferver.
- Misture as gemas com a maisena e junte ao açúcar, em fio.
- Retire o bolo da forma e desenforme. Deixe arrefecer.
- Corte ao meio e barre com o creme. Coloque a outra metade por cima e cubra com o resto do creme. Polvilhe com amêndoa.
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