Bolo de Passas e Pinhões

Este é um bolo dito normal, tem é uma adição por dentro, o acréscimo de passas e de pinhões.

Ingredientes

• 375g de farinha.
• 250g de açúcar.
• 100g de pinhões.
• 100g de suitanas.
• 175g de manteiga + manteiga para untar.
• 1 colher (chá) de fermento em pó.
• 5 ovos.
• 0,5dl de leite.
• Raspa de meio limão.
• 4 colheres (sopa) de rum.
• Papel vegetal.

Modo de preparo

1. Demolhe as sultanas no rum. Bata o açúcar com a manteiga, a raspa de limão, a farinha e o fermento. Junte os ovos, um a um e batendo sempre, o leite, os pinhões, as sultanas e o respetivo rum onde demolharam.
2. Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e unte novamente. Verta o preparado e leve ao forno durante 30 minutos a 280 graus.
3. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.