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O Pudim Abade de Priscos é um receita tradicional de pudim que leva apenas 6 ingredientes. Além de fácil, é delicioso. Experimente.
Ingredientes:
- 15 gemas
- 350 g açúcar
- 50 g gordura de presunto
- 1 casca de limão
- 1 pau canela
- 0.5 dl vinho do Porto
Modo de Preparação:
- Num tacho coloque 150 g açúcar e leve ao lume até caramelizar. Unte uma forma de bolo inglês com o caramelo. Reserve.
- Coloque 0.5 l de água num tacho com o resto do açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a gordura do presunto. Deixe ferver e atingir ponto de fio.
- Bata as gemas com o Porto. Junte aos poucos a calda anterior e verta para a forma.
- Leve ao forno a 180 graus durante 1 hora em banho maria.
- Deixe arrefecer e desenforme quando estiver frio.
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