Panquecas de Abóbora

Esta é uma receita bastante mais simples, menos dispendiosa mas ao mesmo tempo bastande agradável.

Ingredientes

• 1 chávena (chá) de puré de abóbora.
• Raspa e sumo de 1 laranja.
• 3 ovos.
• 2 colheres (sopa) de farinha com fermento.
• 50g de manteiga.
• Açúcar e caneça para polvilhar.

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, excepto a manteiga.
2. Depois numa frigideira anti-aderente, leve a aquecer a manteiga e adicione-a à massa, mexendo bem.
3. Leve a mesma frigideira ao lume, deixe-a aquecer bem e deite nela 1 ou 2 colheres de massa, deixe a panqueca fritar de um lado, vire-a para fritar do outro lado e retire-a para um prato.
4. Proceda de igual modo enquato tiver massa.
5. Sirva as panquecas polvilhadas com açúcar e canela.