Charlote de Maçã

Conhece o doce charlote de maçã? Ainda não provou? Não sabe o que andou a perder durante todo este tempo. Uma delícia dos deuses.

Ingredientes:

• 300 g açúcar
• 1 Kg maçãs verdes
• 300 g manteiga sem sal
• 1 c. sopa manteiga
• 80 g passas
• 0.5 dl rum
• 12 fatias de pão de forma sem côdea
• 1 pau de canela
• Amêndoa laminada

Modo de Preparação:

1. Prepare as maçãs e corte em pedaços. Deixe dois gomes de lado.
2. Leve ao lume as maçãs, pau de canela, e 200 g de açúcar. Junte as passas, a colher de sopa de manteiga e rum. Mexa e retire do lume. Retire o pau de canela.
3. Unte a forma com manteiga e papel vegetal, também untado com manteiga.
4. Corte 5 fatias de pão em triângulo e preencha a forma. Corte outras em retângulo para forrar as laterais.
5. Derreta a manteiga e mergulhe o pão. Forre a forma.
6. Verta o preparado de maçã e cubra com pão. Tape com papel de alumínio.
7. Leve ao forno em banho maria a 190 graus durante 1 hora.
8. Deixe arrefecer e desenforme.
9. Decore com amêndoas laminadas e a maçã caramelizada.