Bolo de Nozes

Bolo de Nozes

Experimente esta receita de Bolo de Nozes. Embora seja um fruto seco, como é coberto com chantilly, fica um bolo fresco, e super saboroso! Veja aqui!

Ingredientes:

  • 6 xícaras + 1/4 de açúcar
  • 18 ovos
  • 5 c. sopa de farinha
  • 2 xícaras de água
  • 600 g nozes moídas

Modo de Preparação:

Comece por bater 12 claras em neve e adicione 2 3/4 xícaras de açúcar. Bata até ter picos firmes. Adicione 12 gemas e bata.

Adicione a farinha e as nozes e misture. Distribua a massa em duas formas, forradas com papel vegetal untado com manteiga e farinha.

Leve a assar no forno durante 40 minutos. Deixe descansar 5 minutos antes de desenformar.

Coloque 1 xícara e meia de açúcar e uma xícara de água num tacho e leve ao lume até alcançar o ponto de fio. Deixe arrefecer.

Adicione 6 gemas, peneiradas, e leve ao lume, sem parar de mexer, até que consiga ver o fundo do tacho. Deixe arrefecer e recheie o bolo com o preparado.

Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e uma de água. Bata 4 claras em neve e adicione-lhe a calda ainda quente, sempre a bater, até formar picos firmes. Cubra o bolo com este creme e decore com nozes.