Já provou as tradicionais Queijadas de Sintra? São excelentes, não são? Mas e o que acha de Queijadas de Amêndoa e Gila? Deliciosas e fáceis de fazer. Veja a receita!
Ingredientes:
Massa:
- 70 g manteiga
- 350 g farinha
- 1 dl água
- raspa de limão
- manteiga q.b.
- Açúcar em pó q.b.
Recheio:
- 4 dl água
- 400 g açúcar
- 200 g amêndoa em pó
- 300 g doce de gila
- 8 ovos
Modo de Preparação:
Massa:
Coloque a farinha numa mesa, ou num balcão de cozinha. Abra um buraquinho a meio e junte a manteiga, previamente derretida, juntamente com a raspa de limão. Adicione a água, aos poucos, sempre amassando, até que se forme uma massa homogénea. Deixe a massa descansar por 20 minutos no frigorífico.
Recheio:
Coloque o açúcar e a água num tacho e leve ao lume para ferver durante 5 minutinhos. Depois adicione o doce de gila e as amêndoas, sem parar de mexer. Retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos e adicione ao preparado anterior, em fio, sem parar de mexer.
Pegue na massa, estenda-a, e corte em rodelas. Forre formas individuais, untados com manteiga, e apare as bordas. Coloque as formas num tabuleiro. Verta o recheio para as formas e leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus durante meia hora.
Tire do forno e desenforme ainda quentes. Deixe arrefecer e depois polvilhe com açúcar em pó. As suas queijadas de amêndoa e gila estão prontas.
