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O Pudim é um doce composto maioritariamente por açúcar, daí o seu sabor bastante doce e delicioso.
Ingredientes
- 350 g de açúcar.
- 9 gemas + 1 ovo inteiro.
- 0.5l de leite.
- 2 colheres (sopa) de maisena.
- 1 cálice de vinho do Porto
Modo de preparo
- Leve um tacho ao lume, com 150g do açúcar e 3 colheres de sopa de água até obter um caramelo douradinho. Barre com ele uma forma de pudim. Coloque um tacho ao lume com água(onde caiba a forma) , deixe ferver.
- Numa tigela misture as gemas, o ovo, o restante açúcar e a maizena.
- Junte o leite morno e o vinho do Porto e mexa delicadamente.
- Deite o preparado na forma caramelizada, coloque a tampa e leve a cozer em banho-maria (a água não pode ultrapassar a forma). Deixe arrefecer e sirva.
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