Já fez Bolo de Ananás? Se gostou, experimente esta receita de Bolo de Abacaxi. É muito fácil de fazer, e é perfeita para um belo pequeno-almoço!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de sumo de abacaxi
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 c. sopa de fermento químico
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
Para a cobertura:
- Meia xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 300 g de abacaxi cortado aos cubos
Modo de Preparação:
Bata os ovos, o açúcar, o sumo e o óleo num liquidificador por, aproximadamente, 3 minutos.
Misture a farinha e o fermento numa tigela. Adicione aos poucos o preparado que fez anteriormente. Bata com uma colher de pau até que a farinha esteja toda misturada.
Reserve.
Comece a fazer a cobertura. Coloque a água na forma e dilua o açúcar. Leve ao lume médio para formar caramelo.
Coloque os cubinhos de abacaxi na forma já caramelizada. Eles devem formar uma parede, quer no fundo, quer na lateral.
Verta a massa, com cuidado.
Leve ao forno, a 160 graus, por 45 minutos.
Desenforme o bolo com ele ainda quente.
Sirva o Bolo de Abacaxi em temperatura ambiente.
