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Os vegans, vegetarianos, e intolerantes a lactose muitas vezes deixam de comer alguns docinhos. Mas isso é escusado. Experimente esta receita de Pudim de coco e quinoa (vegan). Uma maravilha.
Ingredientes:
- 200 g coco
- 2 canecas de bebida de amêndoa e arroz
- 1 caneca quinoa já cozida
- Agave
- 2 c. sopa óleo de coco
- Agar-Agar
- Frutas desidratadas ou cereais para decorar
Modo de preparação:
- Junte a quinoa com as bebidas de arroz e amêndoa. Leve ao lume e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione o coco e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Deixe arrefecer.
- Adicione o óleo de coco e o agave assim que estiver frio.
- Verta para dentro de uma forma e polvilhe com agar-agar. Mexa e coloque no frigorífico.
- Em tacinhas coloque alguns frutos desidratados e cubra com água.
- Desenforme o pudim e regue com a calda da fruta. Enfeite com a fruta e cereais.
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