Manjar de leite queimado

Ingredientes

• 1L de leite
• 8 gemas
• 150g de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 casca de limão
• 1 pacote de bolacha
• Açúcar para polvilhar

Preparação

1. Num tacho, leve o leite com a casca de limão ao lume e deixe ferver; retire do lume, rejeite a casca do limão e deixe arrefecer.
2. Numa tigela bata muito bem as gemas com o açúcar, adicione a farinha, mexa e verta para o tacho onde está o leite. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
3. No fundo de cada taça (ou travessa) coloque bolachas, cubra-as com o leite creme e deixe arrefecer.
4. Polvilhe com o açúcar e queime com um ferro aquecido ou elétrico. Sirva de imediato.