Inove à mesa com este Bolo de Frutos Vermelhos em frasco. É uma sobremesa simples de confeccionar, e o resultado surpreende qualquer um! Confira aqui a receita.
Ingredientes:
- 100 g manteiga
- 100 g manteiga sem sal
- 200 g açúcar
- 240 g farinha de trigo
- 3 ovos
- 5 g fermento
- 1 g sal
- 60 ml leite
- 5 ml extracto de baunilha
- 60 ml iogurte natural
- 15 ml pasta de framboesa
Creme de limão e rosas:
- 10 g manteiga
- 100 ml leite
- 1/4 vagem de baunilha
- 20 g açúcar
- 1 gema
- 10 g amido de milho
- 3 ml água de rosas
- Meio limão ralado
Coulis Morango:
- 15 g açúcar
- 150 g morangos
Modo de Preparação:
Para a massa:
Aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com manteiga e farinha. Reserve.
Bata os ovos e reserve.
Misture os ingredientes secos numa tigela e reserve.
Noutra tigela, junte o extracto de baunilha, o leite e o iogurte. Reserve também.
Bata a manteiga e o açúcar até que obtenha uma massa clara e fofa. Junte os ovos, batendo sempre. Vá alternando a adição dos secos e os molhados, começando com os secos.
Junte a pasta de framboesa e misture, não muito, para a massa ficar irregular. Coloque esta massa para a forma e leve ao forno durante 20 minutos.
Creme de limão e rosas:
Adicione o leite, a baunilha, a vagem, a manteiga e o açúcar numa panela e leve ao lume até levantar fervura.
Numa tigela, junte o amido de milho e as gemas e bata. Reserve. Assim que o leite ferver, verta uma chávenas por cima das mexas, sem parar de mexer. Verta para a panela e leve ao lume novamente até engrossar. Retire do lume e adicione as raspas de limão. Leve a banho-maria (com gelo) e mexa até começar a arrefecer.
Adicione a água de rosas e reserve no frigorífico, coberto com película aderente.
Coulis de Morango:
Prepare os morangos. Bata-os com açúcar no liquidificador. Coe e guarde.
Para montar:
Cubra os frascos a usar colocando água numa panela. Ferva e deixe por 10 minutos. Retire e deixe ao ar, para que sequem.
Corte a massa do bolo e coloque-a no fundo dos frascos. Cubra com coulis de morango. Depois com o creme de rosas, e depois novamente com massa, coulis e creme de rosas. Finalize com uma fatia de massa. Decore com creme e um morango.
