Hoje em dia, o número de pessoas vegetarianas e veganas é muito grande, e por isso tem havido uma preocupação constante em adaptar algumas receitas de doces para que elas possam usufruir de um docinho. Nós também não ficamos indiferentes, e por isso temos aqui uma receita de Bolo de côco vegan deliciosa!
Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- 60 ml de óleo
- 260 ml de leite de côco
- Côco ralado
- 1 c. sopa de fermento químico
Modo de Preparação:
Coloque o açúcar, o leite de côco e o óleo numa tigela (deixe de parte um bocado de leite de côco parta fazer a calda). Mexa. Adicione depois um bocado de côco ralado e, aos poucos, a farinha peneirada.
Adicione no fim o fermento e misture muito bem.
Unte a forma com óleo e farinha (convém ser das formas com buraco no meio).
Verta a massa para a forma e leve ao forno (pré-aqueça a 180 graus), por aproximadamente 40 minutos.
Coloque um bocado de leite de côco num tachinho, com 3 c. sopa de açúcar e leve ao lume, mexendo sempre.
Assim que o bolo estiver pronto, verta esta calda sobre ele. No fim polvilhe com um bocado de côco ralado.
Agora é só deliciar-se com este Bolo de Côco Vegan!
