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O Natal é sempre um dor de cabeça para si? Não precisa ser mais! Veja esta receita de Bolo Rei (Vegan). Perfeita!
Ingredientes:
- 3 dl bebida vegetal à sua escolha
- 1250 g farinha
- 50 g fermento padeiro
- 270 g tofu
- 250 g açúcar
- Gengibre q.b.
- 2-3 g sal fino
- 300 g creme vegetal
- 100 g passas
- Raspa de 1 laranja grande
- Raspa de 1 limão
- 20 g cereja
- 125 g miolo de noz
- 100 g ameixas
- Meia rodela de ananás
- 125 g pêras
- 200 g abóbora
Modo de Preparação:
- Amasse 250 gramas de farinha com 50 g fermento e 1 dl de bebida vegetal morna. Deixe levedar por 5 horas.
- Deite num alguidar a massa já fermentada.
- Adicione 1 kg de farinha, o tofu, o gengibre, açúcar, 2 dl de bebida vegetal morna, o creme vegetal, sal, e as raspas de citrinos.
- Amasse.
- Adicione os frutos e volte a amassar.
- Tape o alguidar e deixe descansar durante 8 horas.
- Enfeite com frutas cristalizadas. Deixe descansar mais 2 horas.
- Leve a forno pré-aquecido a 200 graus num tabuleiro com farinha. Depois de 10 minutos reduza para 180 graus. Deixe cozer 30 minutos.
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