Ingredientes
- 250g de arroz carolino
- 450g de açúcar
- 6 Gemas de ovo
- 3 Cascas de limão
- 2 Paus de canela
- 50g de manteiga
- 0,5L de água
- 1 Chávena de chá de leite
- 1700 ml de leite
- Sal q.b.
- Canela em pó q.b.
Preparação do Arroz Doce
Comece por colocar o arroz com a agua ao lume, tempere apenas com um pouco de sal e deixe cozer até que a água seque quase por completo.
Após a agua evaporar, junte a manteiga, cascas de limão, paus de nanela e o leite, enquanto coze durante 30 minutos, vá mexendo o preparado levemente de modo a que não agarre no fundo.
Adicione o açúcar passados 30 minutos e dissolva as gemas com a chávena de leite, junte ao arroz e assim que começar a borbulhar de quentura, desligue o fogão.
2. Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.
Mexa e deixe cozer durante 30 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.
Passado os 30 minutos acrescente o açúcar.
Coloque no frigorifico durante algumas horas com pó de canela por cima, no final irá estar delicioso!
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