Como fazer pastel de nata: O segredo para a receita perfeita
Descubra como preparar o pastel de nata ideal com dicas valiosas.
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Ingredientes Essenciais
Para fazer o pastel de nata perfeito, reúna os ingredientes certos. Você vai precisar de massa folhada, leite, açúcar, gemas e canela. Esses itens são fundamentais para garantir a textura e o sabor autêntico do doce.
Preparando a Massa
A massa folhada deve ser bem trabalhada. Abra-a em camadas finas e enrole para formar um cilindro. Depois, corte em rodelas e coloque nas forminhas. Isso garante que o pastel fique crocante e leve.
Creme de Confeiteiro
O creme é a alma do pastel de nata. Misture o leite, açúcar e gemas em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. A adição de canela traz um toque especial ao sabor.
Montagem dos Pastéis
Com a massa e o creme prontos, é hora de montar. Coloque o creme nas forminhas forradas com a massa. Lembre-se de não encher demais, para que possam crescer durante o cozimento.
Cozimento Perfeito
Leve os pastéis ao forno pré-aquecido a 220°C. Asse até que fiquem dourados e crocantes. O tempo de cozimento ideal varia entre 15 a 20 minutos, então fique de olho!
Finalizando e Servindo
Retire os pastéis do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe açúcar e canela antes de servir. Aproveite essa delícia com um café fresco.