A receita completa para um bolo de iogurte húmido e leve, com ingredientes, preparo e dicas práticas para acertar à primeira.
Use iogurte natural, ovos, açúcar, farinha, óleo e fermento. Ingredientes à temperatura ambiente ajudam a massa a ligar melhor e a crescer de forma uniforme.
Comece pelos ovos e pelo açúcar, junte o iogurte e o óleo, e só depois a farinha com o fermento. Mexa o suficiente para ficar homogéneo.
Unte e enfarinhe a forma para facilitar o desenforme. Verta a massa de forma uniforme, sem encher demasiado, para que o bolo cresça com regularidade.
Leve ao forno pré-aquecido e vigie o ponto final. O bolo deve ficar dourado e firme ao toque, sem secar demasiado para manter a textura húmida.
Faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto; se vier com massa crua, deixe mais alguns minutos e volte a verificar.
Não abra o forno cedo demais e respeite o tempo de cozedura. Deixe arrefecer antes de cortar para preservar a estrutura fofa e a humidade interior.
Sirva simples, com açúcar em pó ou fruta fresca. O bolo de iogurte resulta bem no pequeno-almoço, no lanche ou como sobremesa caseira.