Aprenda a preparar um bolo de ananás invertido com base macia, caramelo dourado e fruta bem distribuída.
Use ananás, açúcar, manteiga, ovos, farinha, fermento e um pouco de sumo ou calda para dar humidade ao bolo.
Derreta a manteiga com o açúcar na forma para criar um caramelo leve; depois disponha as rodelas de ananás por cima.
Bata ovos e açúcar, junte manteiga e farinha com fermento, e misture só até obter uma massa homogénea.
Verta a massa com cuidado sobre a fruta para não deslocar o desenho; alise a superfície antes de levar ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar e crescer de forma uniforme; o centro deve ficar firme ao toque.
Espere alguns minutos antes de desenformar e vire a forma num prato largo para manter as rodelas no topo.
Sirva morno ou frio, simples ou com nata, e guarde em recipiente fechado para preservar a textura por mais tempo.