Bolo de laranja fofinho em 5 passos

Sem batedeira: massa leve, aroma intenso e miolo úmido em 35 minutos. Descubra o segredo da casca e a calda que derrete. Comece agora.

Passo 1: a laranja certa e o preparo

Lave, seque e raspe só a parte colorida da casca para evitar amargar. Esprema 1 xíc de suco. Preaqueça a 180°C e unte forma com furo. Tudo pronto? No próximo, batemos a base no liquidificador.

Passo 2: base no liquidificador

No liquidificador, bata 3 ovos, 1 e 1/2 xíc de açúcar, 1/2 xíc de óleo, 1 xíc de suco e as raspas por 1–2 min, até liso e aerado. Use ingredientes em temperatura ambiente. Agora vamos incorporar a farinha sem perder ar.

Passo 3: incorpore a farinha sem pesar

Em tigela, peneire 2 xíc de farinha e uma pitada de sal. Despeje a base e misture de baixo para cima. Some 1 c.s. de fermento no final. Ponto certo: massa cai em fita grossa. Pronto para assar no tempo ideal?

Passo 4: asse no ponto perfeito

Despeje na forma 22 cm com furo. Asse a 180°C por 30–35 min; não abra o forno antes de 25 min. Palito sai quase seco e perfumado. Saiu do forno? Vem a calda morna que dá brilho e deixa o miolo úmido.

Passo 5: calda cítrica que umedece

Ferva 1/2 xíc de suco com 3 c.s. de açúcar por 2 min. Desenforme morno, fure de leve e regue aos poucos. Finalize com raspas. Quer bolo sem amargar e fofo por dias? Veja como evitar os erros mais comuns.

Bônus: sem amargar e fofo por dias

Use só a casca colorida, nunca a parte branca. Não bata após o fermento. Meça a farinha sem compactar. Forno médio e forma correta mantêm a altura. Depois de frio, guarde fechado. Quer a receita completa para salvar?

Veja a receita completa e variações

Salve agora e conheça versões com calda cremosa e cobertura de açúcar. Seu bolo fofinho começa hoje.