Macio, úmido e com casquinha crocante, sem forno e sem bagunça. Aprenda os ajustes certos para a air fryer e faça um bolo que cresce por igual e realça o chocolate. Quer ver como começar?
Os Melhores Doces
A forma ideal para a air fryer
Use forma redonda 16–18 cm, de alumínio e baixa. Forre o fundo com papel manteiga, unte as laterais e polvilhe cacau no lugar da farinha. Assim o bolo solta fácil e fica mais escuro. Preparado para a massa?
Massa base, sem erro
Bata 2 ovos com 1/2 xíc de açúcar. Junte 1/3 xíc de óleo e 1/2 xíc de leite. Incorpore 3/4 xíc de farinha, 1/3 xíc de cacau 50%, 1 col. chá de fermento e 1 pitada de sal. Quer deixar mais úmido?
Misture do jeito certo
Peneire os secos. Misture com espátula, de baixo para cima, só até a massa ficar lisa e brilhante. Não bata demais para não embatumar. Descubra agora como assar sem ressecar.
Pré-aqueça e ajuste a altura
Pré-aqueça 5 min. Apoie a forma sobre uma grade ou suporte para o ar circular. Se sua air fryer for pequena, retire a grelha interna. Quer saber a temperatura e o tempo exatos?
Tempo, temperatura e ponto perfeito
Asse a 160–170 °C por 20–25 min. Gire a forma na metade do tempo. Faça o teste do palito: deve sair com poucos farelos úmidos. Se dourar cedo, cubra com papel alumínio. Pronto para a cobertura?
Cobertura que derrete e brilha
Ganache rápida: 100 g de chocolate meio amargo + 80 ml de creme de leite. Aqueça 30–40 s, mexa até liso e despeje no bolo morno. Finalize com pitada de sal ou raspas. Quer a receita completa?
Salve a receita e veja variações
Toque para ver a versão detalhada, imprimir e aprender variações, cobertura cremosa e dicas de conservação.