Tarte de feijão

tarte de feijão

Uma tarte de feijão cai sempre bem com um cházinho a meio da tarde. Mas se achas que é muito complicado fazer, está na hora de dares uma olhadela a esta receita.

Ingredientes:

  • 320g de feijão branco (pode usar aquele já cozido)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 500g de açúcar
  • Raspa de limão
  • 10 gemas
  • 50g de manteiga
  • 4 ovos
  • Açúcar em pó

Modo de preparação:

Coloque o açúcar juntamente com 250 ml de água num tacho e leve ao lume. Vá mexendo, e assim que entrar em ebulição deixe por 5 minutinhos e depois retire do fogo.

Coloque o feijão, juntamente com a calda de açúcar quente e a manteiga no liquidificador em velocidade média e triture até se tornar um preparado homogéneo.

Durante o processo vá adicionando a raspa de limão, os ovos, a canela, e só no final as gemas. Deixe misturar um bocado mais até que fique uma massa homogénea.

Estenda a massa numa tarteira (ideal com 32 cm de diâmetro, e se for daquelas com fundo removível, melhor). Coloque o preparado em cima da massa com cuidado.

Agora basta levar ao forno (pré-aquecido a 180 graus), mais perto da resistência inferior, por 40 minutos. É só deixar arrefecer e desenformar.

Se quiser polvilhe com açúcar em pó.

O ideal é servir a tarte de feijão já fria.