Tarte de Côco

Tarte de Côco

Estás à procura de uma tarte sem ser a de maçã? Já experimentaste uma tarte de côco? Não? Então vê esta receita simples e rápida. O resultado é fabuloso!

Ingredientes:

  • Forma para tartes (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e açúcar
  • 6 ovos
  • 6 gemas
  • 500g de açúcar
  • Raspa de 1 limão grande
  • 250g de côco seco ralado (encontra facilmente no supermercado em saquinhas)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 40g de manteiga (com sal)

Modo de Preparação:

Coloque o açúcar juntamente com 200 ml de água num tacho e leve ao lume. Deixe ferver por 3 minutos e depois retire do fogo.

Coloque o coco numa tigela e adicione manteiga, essência de baunilha, raspa de limão, assim como a calda de açúcar que acabou de fazer.

Mexa bem até a manteiga derreter e deixe arrefecer por aproximadamente 5 minutos.

Depois adicione os ovos, um a um, mexendo sempre que adiciona um ovo. No final adicione as gemas e misture.

Coloque o preparado na tarteira.

Ponha a tarteira num tabuleiro alto, próprio para ir ao forno, e coloque água para que depois coza em banho maria.

Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 180 graus, e deixe por 30 minutos.

Quando vir que a tarte começa a alourar, cubra com folha de papel de alumínio.

Quando estiver totalmente cozida, retire a tarte do forno com cuidado.

Desenforme.

Sirva a tarte de côco fria.